Tips Mencegah Kecoa Masuk dan Bersarang di Dapur Restoran & Cafe

Dapur restoran dan kafe di wilayah perkotaan seperti Cibitung dan Cikarang adalah surga bagi kecoa Jerman (Blattella germanica). Keberadaan sisa makanan, air yang menggenang, serta suhu hangat dari kompor membuat dapur menjadi tempat pembiakan ideal bagi hama pembawa kuman penyakit ini.

Munculnya satu kecoa saja di area makan pelanggan dapat merusak reputasi bisnis kuliner Anda secara instan di Google Review.

Kecoa menyukai sisa lemak minyak goreng dan sisa makanan yang menempel di bawah kompor, dinding belakang tempat penggorengan, dan di dalam saluran pembuangan air.

Lakukan sanitasi mendalam setiap malam sebelum restoran tutup menggunakan degreaser berkualitas untuk memastikan tidak ada lapisan minyak sisa makanan tertinggal di permukaan peralatan masak.

Kecoa dapat memipihkan tubuhnya untuk masuk melalui celah selebar 2mm. Gunakan sealant silikon untuk menutup celah pada dinding, kaki meja stainless steel, dan sambungan ubin.

Pastikan semua saluran pembuangan air di lantai dapur menggunakan penutup saringan stainless steel berpintu katup (floor drain trap) yang menutup otomatis saat air selesai mengalir.